欧美餐饮O2O巨头上市,天朝四大门派有何动静?
美国最大的在线餐饮配送服务网站GrubHub正在加快上市步伐,GrubHub上市预计融资1.55亿美元,估值接近18亿美元。在这之前,英国最大的订餐网站Just Eat也宣布将于4-5月在伦敦股票交易所上市,估值达7亿-9亿英磅(约合11.6亿-14.9亿美元)。 机会: 随着生活节奏的加快,我们的生活方式与英美等国逐步接近,而且考虑到中国的城市密度、人口基数,在线订餐的市场前景比美、英更大,毕竟中国百万人口量级的城市非常多。 挑战: 相比国外市场用户通常预订汉堡、披萨等快餐类标准化食品,中国送餐服务不易标准化,需要在运营、执行一端建立高标准。 比起英美逐步趋于稳定、成熟的订餐市场格局,国内市场还处于给商户补贴、拼市场费用的初级培育期,需要经历向产品、技术、效率主导阶段的转变。只有甩开纯粹低价、烧钱的市场手段之后,才谈得上真正给用户提供附加值。 再来看看我们泱泱天朝餐饮界四大门派有什么动静: 天朝餐饮O2O四大门派:
垂直派:
平台派:
拼爹派:
生态派:
垂直派基本都是大中型连锁餐饮企业,立足实体门店,面对O2O浪潮,他们一面自行搭台卖艺,一面结交权贵,完善自己的同时借助平台引流。他们的本质是商家,是行业的被动驱使者。 平台派分专做餐饮O2O与综合O2O,专做餐饮平台相对较弱,于是四处筹钱、八方圈地,野蛮增长;综合O2O欲再升级,就不得不另下功夫,招兵买马自建、嫁入豪门借力。本文同步首发于社区部落 官方微信 vip_shequ 如果衣食住行游玩等生活全方位涉及,则称之为生态平台。BAT三大巨头业务广泛,十分接近生态,但四处并购、各项业务融合度不够,有“拼凑”之嫌;餐饮依靠强大的母体资源,故而戏称“拼爹”,离生态还差一步。 中原餐饮错综复杂,派系之争日益激烈。如果说团购是餐饮O2O的1.0版,那么外卖和预定就是2.0版,而对餐厅更有价值的餐饮O2O 3.0版将更具魅力,那便是顾客与餐厅之间自连接与自管理的形态。目前只有拼爹派和生态派满足3.0的要求。 O2O制冷散热: 无论餐饮O2O服务形式如何变幻,总是脱离不了线下餐厅的服务支持与配合。这时候,是短期利益的驱动,还是长效双赢机制的成立就成为了O2O服务可持续性的关键,而并非一时的概念炒作。餐饮的基础是出品,如果口味不好、品质欠佳的菜,再怎么“高大上”,最终都会灰飞烟灭! 感谢网友杨仁明(http://www.vipshequ.com)的投稿 (编辑:应用网_镇江站长网) 【声明】本站内容均来自网络,其相关言论仅代表作者个人观点,不代表本站立场。若无意侵犯到您的权利,请及时与联系站长删除相关内容! |