高血压食疗推荐主食类——小米

高血压食疗推荐主食类——小米

【小米科普】

小米是中国古代的 “五谷”之一，原名：粟，也称作粱、狗尾草、黄粟、粟米、秫子、黏米，为禾本科植物粟加工去皮后的成品。小米起源于我国黄河流域，现主分布于我国华北、西北和东北各地区。

小米的营养价值很高，含丰富的蛋白质和脂肪和维生素，主要含有蛋白质、碳水化合物、硫胺素、铁、镁、膳食纤维、核黄素锰、维生素A、烟酸等营养成分。它可供食用，入药有清热、清渴，滋阴，补脾肾和肠胃，利小便、治水泻等功效。

【食疗价值】

小米味甘、咸，性凉；归肾、脾、胃经。具体食疗价值和功效介绍如下：

1、小米中含有维生素B1、B2等维生素，具有防止消化不良及口角生疮的功效。小米内含有多种对性有益的功能因子、能壮阳、滋阴、优生。

2、小米具有滋阴养血的功能，可以使产妇虚寒的体质得到调养，帮助她们恢复体力。小米具有减轻皱纹、色斑、色素沉着的功效。

3、小米是高钾低钠的食物，钾能促进人体内部钠盐的代谢，而小米富含的其他各类营养都能调节血压，适合高血压患者食用。

4、小米所含有的B族维生素、烟酸、膳食纤维及钙等多种营养成分，能起到抑制血管收缩、降低血压的作用。

下面说说高血压可食用的小米食谱有哪些。

【食疗菜谱】

一、红枣小米粥

配方：红枣10枚，小米100克，盐适量。

制作：

1、把红枣洗干净去核切丁，小米用清水泡发。

2、将小米倒入锅中，加入清水、红枣丁，大火烧开后转小火。

3、放入盐，煮20分钟即可。

二、腊八粥

配方：小米、红枣、香米、玉米粒、葡萄干、红豆。

制作：

1、将红豆和玉米粒泡3个小时，备用。

2、将红枣、香米、葡萄干和小米洗净后连同红豆和玉米粒一起放入锅内，加足量水。

3、大火烧开后转小火煮至黏稠即可。

三、枸杞牛膝小米粥

配方：枸杞子15克、牛膝15克、小米100克、白糖10克

制作：

1、将枸杞子洗净，去果柄、杂质；牛膝洗净，润透，切3厘米长的段；小米淘洗干净。

2、将小米、枸杞子、牛膝放入炖锅内，加水800毫升，置武火烧沸，再用文火煮30分钟。

功效：调中养胃，降血压。适用于脾胃不适，高血压等症。

【食用宜忌】

1、小米宜与大豆或肉类食物混合用，这是由于小米的氨基酸中缺乏赖氨酸，而大豆的氨基酸中富含赖氨酸，可以补充小米的不足。

2、通常将小米放在阴凉、干燥、通风较好的地方。储藏前水分过大时，不能曝进，可阴干。

3、小米性凉，所以不能多吃，每天宜食70克即可。气滞者忌用；素体虚寒，小便清长者少食。

4、小米是老人、病人、产妇宜用的滋补品；

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（编辑：应用网_镇江站长网）

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