浅析女流姐姐在游戏星计划上做的酱牛肉到底怎么样？

　　咸淡酸甜苦辣，六种味道各有一长，而唯独家乡的味道最令人踏实。这一次，游戏星计划邀请到了美女游戏解说女流，打造了《六食记》美食栏目。在第一期节目中，女流挑战制作来自家乡内蒙古的味道——“酱牛肉”！那么女流姐姐的酱肉做法到底正不正宗？6不6呢？

　　我们先来看看正宗的酱牛肉做法是怎样的！

　　做法

　　用料：牛腱子肉1块（约1000g），黄酱100克，料酒3汤匙（45毫升），花椒1茶匙（5克），桂皮1小块，酱油1汤匙（15毫升），盐2茶匙（10克），白砂糖1汤匙（15克），老姜1小块，八角2粒，大葱白1根

　　做法：

　　1、用流水洗净牛腱肉表面污物，整块放入凉水锅中大火煮，煮沸后将水面的血沫撇去，边煮边撇，约15分钟左右，内中的血水就清除干净了。捞出肉块沥干水分。

　　2、将牛腱肉放入汤锅中，加入热水至完全没过肉面，放入酱油、黄酱、盐、糖、料酒、葱段、姜片和状入纱布袋的花椒、大料、桂皮，盖盖大火煮半小时，然后调小火炖2小时以上，最后揭起锅盖再用大火炖15分钟，使肉块均匀入味。

　　3、捞出牛腱肉，在大碗上架一双筷子，将肉放在上面沥水晾凉。

　　4、牛肉彻底放凉后表面发紧，就可以切片了。切时应逆着肉丝纤维的方向，且承薄片装盘即可。

　　哇，这么一看还真是不简单！女流选择挑战家乡味道“酱牛肉”。我们平日见惯了女流小姐姐在屏幕前的表现，，还没有见识过她的手艺，其实，女流在游戏星计划的厨艺也是相当高明！不愧是一位颜艺俱佳的美女解说！

　　尽管女流的料理观念主打“保持食材原本的味道”，但是隔着屏幕都能闻到酱牛肉的香味啦！游戏星计划666！

（编辑：应用网_镇江站长网）

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